Le bio s'installe en ville
Par manuel le dimanche 9 novembre 2008, 14:05 - presse - Lien permanent
Les consommateurs citadins pouvaient faire hier leur marché au Molodoï, à la
recherche de produits exclusivement bio. (Photo DNA - Cédric Joubert)
Strasbourg - Strasbourg / Marché paysan au Molodoï Le bio s'installe en ville
Cette première manifestation de l'association était l'occasion de faire en sorte, que les citadins rencontrent des producteurs locaux. « Il faut se rendre compte que ce qui est dans notre assiette a un impact sur l'environnement », lâche Manuel Santiago, secrétaire de « Vers-la-terre ». Un bar à potiron accueillait les consommateurs Fromage, légumes, fruits, miel, pain ou encore chocolat, tous les produits sur les étalages étaient 100 % bio. A l'entrée, un bar à potiron accueillait les consommateurs. « C'est de saison, le potiron est servi cru et présente un petit goût sucré », ajoute le secrétaire. Une manière originale de valoriser un légume pas toujours attractif. Le but de cette rencontre était, entre autre, de valoriser les bienfaits de la culture bio au niveau environnemental. Les agriculteurs du groupement de la ferme Malpaquet de Schirmeck utilisent, avec l'accord du propriétaire, des parcelles laissées à l'abandon, pour fai! re paître leurs animaux. De cette manière, l'entretien de cet espace se fait naturellement et évite le fauchage. Le point fort de la journée était la projection d'une conférence sur les OGM de Christian Vélot : « Les OGM, c'est quoi ? » La présentation a rassemblé une trentaine de spectateurs, visiblement très concernés par la problématique. « Les OGM, c'est un véritable sujet d'actualité, qui risque d'avoir des conséquences encore plus lourdes que l'agriculture chimique », réagissait Manuel Santiago. Pour les curieux, des stands d'associations ayant une vocation à travailler ou renseigner sur l'environnement étaient également présents. L'idée, c'était aussi de mettre en place un lien entre producteurs et associations. On recensait, par exemple, Alsace Nature, l'association de la culture biodynamique, l'AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne) Alsace et bien d'autres encore. Un buffet paysan a été ouvert en fin d'après-midi, avec des salades,! des soupes, des bières et du jus de pommes, entièrement produits de manière biologique. La soirée s'est conclue sur des notes musicales. L'association « Vers-la-terre », devrait reconduire ce type de rencontre et envisage déjà de l'organiser directement chez un producteur.
Elé.B.
© Dernières Nouvelles d'Alsace - 9.11.2008